Sirch Schioppettino
| Annata: | 2008 |  scaricare etichetta in alta risoluzione |
| Annate precedente: | 2007 | |
| Denominazione: | DOC Colli Orientali del Friuli | |
| Varietà di Uve: | 100% Schioppettino | |
| Ubicazione Vigneti: | Albana, Cialla | |
| Età dell’impianto: | 30 anni | |
| Densità di piante: | 3000 per ha | |
| Allevamento: | Doppio capovolto | |
| Suolo: | Argilla | |
| Epoca di vendemmia: | 1° settimana di Ottobre | |
| Affinamento: | 10 mesi in barriques di rovere francese. | |
| Produzione totale: | 3900 bottiglie | |
| Gradi alcolici: | 12.50% | |
| Acidità: | 5.2 | |
| Metodo di produzione: | Dopo attento monitoraggio della maturazione tecnologica e fenolica, le uve vengono vendemmiate a mano con selezione dei grappoli. All’arrivo in cantina la diraspatura avviene in maniera delicata ed il diraspato viene posto in vasca termocontrollata per poter effettuare alcuni giorni di macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione, della durata di circa 9 giorni alla temperatura di 25°, e’ seguita da una breve macerazione. La pressatura dell’intera massa viene effetuata in maniera soffice a pressione crescente: il vino viene quindi posto in barriques di rovere dove svolge completamente la fermentazione malolattica. | |
Altri vini: Chardonnay Cru:Čhale
| Tocai Cru:Čhale
| Friulano
| Sauvignon
| Refosco
| Merlot
| Cabernet Franc
| Pinot Grigio
| Mis Mas
| Ribolla Gialla
| Malvasia