Sirch Chardonnay Cru:Čhale
| Annata: | 2006 | |
| Denominazione: | DOC Colli Orientali del Friuli | |
| Varietà di Uve: | 100% Chardonnay | |
| Ubicazione Vigneti: | Albana | |
| Età dell’impianto: | 20 anni | |
| Densità di piante: | 4500 per ha | |
| Allevamento: | Guyot | |
| Suolo: | Argilla | |
| Epoca di vendemmia: | Fine Agosto/1° settimana di Settembre | |
| Affinamento: | Circa 10 mesi in barriques sui propri lieviti, in seguito circa 1 anno in acciaio prima dell’imbottigliamento. | |
| Produzione totale: | 1800 bottiglie | |
| Gradi alcolici: | 14.5% | |
| Acidità: | 5.9 | |
| Metodo di produzione: | Le uve sono vendemmiate in piů passaggi per poter raccogliere solo i grappoli perfettamente maturi. All’arrivo in cantina vengono “diraspate”con l’aggiunta di “neve carbonica” per evitare l’evaporazione degli aromi e l’ossidazione del mosto. Veloce pressatura in pressa pneumatica, chiarifica statica del mosto e fermentazione in barriques di rovere francese. | |
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