Sirch Mis Mas

Annata:	2008	scaricare etichetta in alta risoluzione
Annate precedente:	2007
Denominazione:	DOC Colli Orientali del Friuli
Varietà di Uve:	Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla
Ubicazione Vigneti:	Albana
Età dell’impianto:	40 anni
Densità di piante:	3000 per ha
Allevamento:	Doppio capovolto
Suolo:	Marna eocenica (ponca)
Epoca di vendemmia:	1° settimana di Settembre
Affinamento:	Affinamento sulle fecce per 6 mesi.
Produzione totale:	6650 bottiglie
Gradi alcolici:	12.50%
Acidità:	5.5
Metodo di produzione:	Le uve sono vendemmiate in più passaggi per poter raccogliere solo i grappoli perfettamente maturi. All’arrivo in cantina vengono “diraspate”con l’aggiunta di “neve carbonica” per evitare l’evaporazione degli aromi e l’ossidazione del mosto, quindi vengono macerate a 7° per alcune ore. Veloce pressatura in pressa pneumatica, chiarifica statica del mosto e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Malolattica non svolta. Le tre uve vengono raccolte e vinificate contemporaneamente.