SAUVIGNON
Friuli Colli Orientali. DOC
Uva
Sauvignon
Descrizione
Ampio ed equilibrato è un vino fresco e accattivante dagli inconfondibili e molteplici profumi di frutta e menta.
Il Sauvignon è un importante vitigno di origine francese, della Valle della Loira, il cui nome deriva dal termine “savage”, selvaggio. Introdotto in Friuli Venezia Giulia durante la dominazione asburgica, negli anni ’80 dell’800, è divenuto nel tempo un vino dell’autentica tradizione friulana. Già nel 1891 del Sauvignon blanc prodotto nei terreni arenaceo-marnosi (ponca) si disse “di robusta vegetazione e di una produzione mediocre, ma costante e regolare (…) Si palesavano all’abboccato una finezza di sapore e di profumo ed un insieme così armonico ed in pari tempo generoso e distinto, da doverli classificare per primi vini bianchi della nostra provincia”.
Esame organolettico
Colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Profumo intenso, elegante e tipico. Le note varietali di bosso e foglia di pomodoro si uniscono a lievi accenni agrumati di lime e pompelmo.
Gusto ampio, fresco ed equilibrato. Al palato grande corrispondenza con i profumi, sapido, fresco e dall’acidità equilibrata.
Bicchiere consigliato
